Date:
12 Ağustos 2022
Date:
12 Ağustos 2022
Ekmek İsrafı
Sağlık Bakanlığı'nca hazırlanan, "Sağlıklı Beslenme ve Gıda İsrafı" başlıklı rapor, Türkiye'de ekmek israfının ulaştığı ürkütücü boyutu gözler önüne serdi
Date:
12 Ağustos 2022
Ekmeğin Bayatlaması
Ekmek, depolanması sırasında tüketici kabulunun azalmasına neden olan bazı değişmelere maruz kalır.
Date:
12 Ağustos 2022
Ekmek Katkı Maddeleri
Unlarda enzim aktivitesini düzeltmek amacıyla mantari bakteriyal alfa amilaz enzim preparatları ile malt unu ilave edilmektedir.
Date:
12 Ağustos 2022
Ekmek Hakkında
Cilalı Taş Devrinde, Kestane, Meşe Palamudu gibi bazı bitkisel ürünlerin ezilip suyla karıştırdıktan sonra elde edilen hamurun,
Date:
12 Ağustos 2022
Buğdayın Fabrikada İşlenmesi
Kül miktarı düşük, en beyaz ve paritesi en yüksek unlardır.Protein ve öz miktarı taneden düşük,fakat kalitesi yüksektir.
Date:
12 Ağustos 2022
Buğdayın Öğütülmesi ve Değirmencilik
Değirmencilik, besin maddeleri üretiminde tamamen otomatik üretime geçilen en eski tarım sanayi koludur.
Date:
12 Ağustos 2022
Buğday Tanesinin Oluşumu
Besi doku (Endosperm) 'da ilk biriken maddeler proteinlerdir. 3 - 5 günlük genç endosperm hücrelerinde nişasta hemen hemen hiç yoktur.
Date:
12 Ağustos 2022
Buğday yapısı
İnsanların beslenmesinde buğday en temel gıda maddelerinden birisidir. Buğday ekmeğin esas maddesidir. Un haline getirilerek ekmek
Date:
12 Ağustos 2022
SALİHLİ-92
Bitki boyu kısadır.
Başaklar kılçıklı, paralel kenarlı ve beyaz renktedir. Taneleri yumurta şeklinde, beyaz ve kısa tüylü. 1000 tane ağırlığı 45-48 gr. dır.